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Pasterización | |
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Área | a04b18c16 |
Descripción | Elevar la temperatura de un alimento líquido a un nivel inferior al de su punto de ebullición durante un corto tiempo, enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido |
Palabras clave | • Leche-Pasteurización |
Área UNESCO | 330919 |
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Recursos catalogados directamente en este área |
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